Kinoa, 6.000 yıldan fazla bir süredir Güney Amerika’da temel bir gıda elyafıdır ve dünya çapında popülerliğin tadını çıkarmaktadır. Tahıl benzeri bileşimi nedeniyle, Kinoa sözde tahıl olarak adlandırılır.Kinoa, haşere tadımı saponinlerine zarar vermemek için tohum katları üzerinde olduğu gibi yenilebilir değildir. Klasik endüstriyel tesisler su ile saponia kaldırmak için çalışır. Kinoa’yı birkaç kez yıkayarak, saponinler çıkarılır.
